Les meilleurs restaurants d'Aix-en-Provence

Aix-en-Provence, avec son centre-ville historique et dynamique, est réputée pour sa cuisine provençale et ses nombreux restaurants de qualité. Afin de vous aider à choisir où déjeuner ou dîner lors de votre prochaine visite dans la ville de Cézanne, nous avons sélectionné pour vous des restaurants dans lesquels vous trouverez votre bonheur dans votre assiette.

Le Château de la Pioline

Ancien moulin de Verdache du XIVe siècle et devenu au fil des siècles une somptueuse demeure du XVIe siècle, c'est aujourd'hui devenu un hôtel et un restaurant. Le Château de la Pioline est classé Monument Historique depuis 1976 et depuis 2016, le chef Pierre Reboul, etoilé Michelin depuis 2003, et sa brigade ont investi les vastes espaces du château de la Pioline à Aix-en-Provence.

Chez Pierre Reboul, les plats changent au fil des saisons, des arrivages de produits, mais également en fonction de son imagination et de son inspiration. Mais, depuis 20 ans, un plat le suit dans discontinuer : travaillé, retravaillé, peaufiné au fil des années et est aujourd'hui un incontournable de la carte et plébiscité par les habitués ou bien par les plus curieux : le flamby de foie gras Pierre Reboul. Ce plat est une création à son image, audacieuse et gourmande, une forme amusante et enfantine, un jeu de température, entre la royale de foie gras et le caramel chaud, un parfait équilibre sucré-salé.

Au Château de la Pioline, vous pourrez aussi découvrir la Table du Chef afin de dîner en cuisine au plus près de Pierre Reboul et de sa brigade et ainsi pouvoir échanger avec le chef passionné . (La Table du chef est ouverte octobre à mai). Ne manquez pas de découvrir une cuisine innovante, surprenante, étonnante et le temps de votre repas au Château de la Pioline, laissez-vous emporter par cette expérience culinaire qui laisse un souvenir extraordinaire...

La Villa Gallici

La Villa Gallici, bastide aixoise datant du XVIIIe siècle, est située dans le centre-ville d'Aix-en-Provence et vous convie à la table de son restaurant gastronomique. A l'ombre des platanes, vous pourrez déguster une cuisine de saison inspirée de la Provence et de l’Italie à l'image du plat iconique : ravioles maison façon vitello tonnato, marinade de tomates confites olives et câpres, poivre citronné et Parmigiano Reggiano.

En effet, les saveurs méditerranéennes sont associées avec inventivité par le Chef Christophe Gavot, aux commandes des cuisines depuis plus de 16 ans, à travers des plats réalisés à la perfection.

Le cadre enchanteur de la terrasse et du salon baroque, la fine vaisselle, la douce lueur des bougies et un service aussi discret qu’efficace participent à vous faire vivre un instant unique.

Mickael Feval

Au cœur d'Aix-en-Provence, Mickael Feval signe une cuisine inspirée par les produits du marché et nourrie de son parcours auprès de grands chefs étoilés, et ce dans le restaurant qui porte son nom.

Ancien collaborateur de plusieurs grands chefs tels que Antoine Westermann ou Bernard Loiseau , le chef Mickael Feval a décroché une étoile à Paris et à Aix-en-Provence en 2017 et 2018, il satisfait aujourd'hui son rêve de toujours : se faire plaisir pour faire plaisir !

Dans le bel intérieur contemporain, épuré et douillet de son restaurant, les recettes créatives de Mickael Féval mettent en valeur les saisons, les producteurs locaux mais également des produits classiques. La carte du restaurant est sans cesse renouvelée faisant de ce lieu un endroit vivant, dynamique, ouvert sur la découverte et le plaisir des papilles. De plus, le restaurant Mickael Féval accueille les œuvres d'artistes d'ici et d'ailleurs, qui ponctuellement réalisent des performances et démonstrations en direct.

La Villa Saint-Ange

Chapelle et couvent avant la Révolution de 1789, la bâtisse qui abrite aujourd'hui la Villa Saint-Ange a su conserver toute sa prestance et son élégance. A travers la grille ouvragée, on aperçoit le jardin agrémenté de statues, angelots et fontaines qui agrémentent l'hôtel particulier au ton ocre jaune si caractéristique d'Aix-en-Provence. A l'abri des regards et pourtant, à seulement, moins de 10 minutes à pied du Cours Mirabeau, la Villa Saint-Ange enchante ses visiteurs en offrant un vrai moment de plénitude et notamment au sein de son restaurant Âma Terra ou « Âme de la Terre » signé Pierre Gagnaire, chef multi étoilé et le chef exécutif Jean-Denis Le Bras.

La cuisine du Âma Terra est ancrée dans la Provence et puise son inspiration dans ses paysages entre terre et mer, fait chanter les produits frais soigneusement sélectionnés. La carte vit, au fil de l'année, harmonieusement et toujours autant innovante. En outre, une véritable ode à la cuisine raffinée au sein d'un cadre dépaysant.

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